ISOLA イゾラ TOPへ
 
ISOLA
  Home
  Menu
  Chef
 
白金
ISOLA
銀座1丁目
ISOLA blu
丸の内
ISOLA SMERALDA
二子玉川
ISOLA TRATTORIA - イゾラ
名古屋
PIZZERIA ISOLA nagoya
   
 
ISOLA イゾラ
シェフ
シェフ情報は只今更新中です。




profile

1982年東京生まれ。
大学卒業後、かねてから憧れていたイタリア料理の道に進む。料理人を目指すも、薪窯で焼くナポリピッツァにふれてピッツァイヨーロ のより職人気質な仕事の面白さに開眼。
赤坂と銀座の「サルバトーレ」で修業を積む。2009年グラナダに入社。日本橋や東京駅の「ピッツェリア ダチーボ」、六本木ヒルズの「レスタジ」を経て、2012年7月より当店の ピッツァイヨーロに就任。
10年以上の年季が入った真っ赤なイゾラの薪窯を相棒に、日々、ピッツァを焼きあげている。